Grand cru – Brut
Blanc de Noirs
Vue :
- Dorée et lumineuse
- Bulles fines
- Délicat cordon de mousse, persistant
Nez :
- Sensuel, il dévoile doucement sa complexité enivrante.
- Arômes généreux de miel et de caramel expressions gourmandes de la maturité obtenue par un long vieillissement
- Le nez s’anime ensuite de parfums délicieux de fuits rouges et noirs ( cassis,framboise et mûre), agrémentés d’épices subtiles (poivre blanc, cannelle et réglisse), signatures des grands crus des meilleurs pinots noirs de la montagne de reims.
Bouche :
- Attaque pure et franche, la bouche se fait ensuite caresse charnelle et chaleureuse.
- Finale gourmande et chaleureuse,soulignée par une effervescence soyeuse.
- Grande longueur en bouche.
Assemblage :
- 100 % pinot noir Grand cru
Vieillissement en cave :
- 4 ans
Vinification :
- Cuve inox thermorégulée
Dosage :
- 9.5 g /l
Alliances gastronomiques :
- Champagne de convivialité parfait à tous instant, il se mariera harmonieusement sur des viandes blanches avec une poëlée de légumes croquants.
