Grand cru – Brut

Esprit

Vue :

  • Dorée et étincelante
  • Bulles trés fines
  • Discret cordon de mousse

Nez :

  • Epanoui, il nous propose sa farondole aromatique grisante et infinie.
  • Les parfums de fruits rouges et noirs, assortis d’épices improbables, empreintes du pinot noir, enlacent tendrement les senteurs délicates de fruits blancs et de fruits exotiques, expressions du chardonnay.
  • Dévoilent une maturité généreuse avec ses arômes de miel et de caramel à peine torréfiés.

Bouche :

  • Attaque pure , portée par la vibrante minéralité, débouche sur une chaleur douce et enveloppante.
  • La bouche se fait savoureuse, ponctuée d’épice délicates.
  • Finale dense.
  • Longueur en bouche remarquable.

Assemblage :

  • 50 % pinot noir Grand cru
  • 50 % chardonnay Grand cru

Vieillissement en cave :

  • 8 ans

Vinification :

  • Cuve inox thermorégulée

Dosage :

  • 8.2 g /l

Alliances gastronomiques :

  • Champagne de caractère ce mariera parfaitement avec un foie gras frais ou poëlée ainsi que des gésiers de canard.

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